Charcutier en France

2 726 établissements en France (métropole et Corse) pour l'activité « Charcuterie », secteur Alimentation › Viandes et poissons.

Également recherché sous : charcuterie, charcutier traiteur.

2 726établissements
96départements
Pariscommune la mieux pourvue (92)

Charcutier près de chez vous

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L'activité est présente dans 96 départements et 1 929 communes. Paris (92) en compte le plus, devant Lyon (24) et Marseille (18). En moyenne, la France en compte 4,1 pour 100 000 habitants ; les départements les mieux pourvus sont les Hautes-Pyrénées (19), la Haute-Corse (15) et la Nièvre (13). Parmi ces entreprises, 7 % ont été créées depuis 2024 ; l'année médiane de création est 2007. 51 % des établissements déclarent au moins un salarié.

Répartition en France

Répartition par département (96)

Département	Établissements
76 – Seine-Maritime	102
75 – Paris	92
64 – Pyrénées-Atlantiques	72
69 – Rhône	69
44 – Loire-Atlantique	68
33 – Gironde	67
14 – Calvados	64
37 – Indre-et-Loire	55
27 – Eure	48
38 – Isère	48
85 – Vendée	48
17 – Charente-Maritime	46
29 – Finistère	46
65 – Hautes-Pyrénées	44
31 – Haute-Garonne	41
35 – Ille-et-Vilaine	41
56 – Morbihan	41
77 – Seine-et-Marne	40
92 – Hauts-de-Seine	40
50 – Manche	39
78 – Yvelines	39
62 – Pas-de-Calais	38
13 – Bouches-du-Rhône	37
81 – Tarn	37
94 – Val-de-Marne	36
49 – Maine-et-Loire	35
59 – Nord	35
74 – Haute-Savoie	35
34 – Hérault	34
91 – Essonne	33
42 – Loire	32
01 – Ain	31
03 – Allier	31
22 – Côtes-d'Armor	31
30 – Gard	31
41 – Loir-et-Cher	31
93 – Seine-Saint-Denis	31
11 – Aude	28
24 – Dordogne	28
2B – Haute-Corse	28
58 – Nièvre	27
67 – Bas-Rhin	27
95 – Val-d'Oise	27
06 – Alpes-Maritimes	26
61 – Orne	26
79 – Deux-Sèvres	26
88 – Vosges	26
63 – Puy-de-Dôme	25
02 – Aisne	24
80 – Somme	24
26 – Drôme	23
51 – Marne	23
89 – Yonne	23
08 – Ardennes	22
28 – Eure-et-Loir	22
2A – Corse-du-Sud	22
60 – Oise	22
72 – Sarthe	22
25 – Doubs	21
45 – Loiret	21
71 – Saône-et-Loire	21
83 – Var	21
10 – Aube	20
40 – Landes	20
43 – Haute-Loire	20
07 – Ardèche	19
12 – Aveyron	19
53 – Mayenne	19
36 – Indre	18
73 – Savoie	18
87 – Haute-Vienne	18
47 – Lot-et-Garonne	17
68 – Haut-Rhin	16
18 – Cher	15
21 – Côte-d'Or	15
32 – Gers	15
57 – Moselle	15
66 – Pyrénées-Orientales	15
86 – Vienne	15
05 – Hautes-Alpes	13
09 – Ariège	13
16 – Charente	13
39 – Jura	12
54 – Meurthe-et-Moselle	12
82 – Tarn-et-Garonne	12
15 – Cantal	11
19 – Corrèze	10
46 – Lot	10
55 – Meuse	10
04 – Alpes-de-Haute-Provence	4
23 – Creuse	4
48 – Lozère	4
52 – Haute-Marne	3
70 – Haute-Saône	3
84 – Vaucluse	3
90 – Territoire de Belfort	2

Villes principales

Toutes les communes (7)

Métiers voisins (Viandes et poissons) : Restauration traditionnelle, Restauration de type rapide, Fabrication artisanale associée à la vente de plats pour consommation immédiate en magasins sédentaires ou sur éventaire, Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés, Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.

Source : données publiques Sirene (Insee) et référentiel NAFA (CMA), mise à jour du 1er octobre 2026. Les établissements sont classés selon leur activité déclarée.